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Jueves, 14 de junio de 2018

Ibiza

La cocina de raíz de SAGARDI se instala en el histórico Gran Hotel Montesol Ibiza

El Grupo SAGARDI, referente internacional de la auténtica cocina de los orígenes, toma las riendas del mítico Café Montesol Ibiza para potenciar su oferta gastronómica. Las verduras frescas y de temporada, el pescado del día traído de la lonja, o las mejores piezas de carne roja como el txuleton de vaca vieja madurado en la cava del propio restaurante, son los protagonistas de la nueva carta.

Viernes, 8 de junio de 2018

Palma

Petits Cellers i el Consell de Mallorca lliuren la recaptació solidària de la Nit del Vi a la Fundació Vicente Ferrer 

L'entitat ha rebut 3.127 euros que es destinaran a la construcció d'una escola rural a la India L'Associació Petits Cellers amb el suport del Consell de Mallorca, ha lliurat a la Fundació Vicente Ferrer la recaptació solidària aconseguida amb la celebració de la Nit del Vi al Pati de la Misericòrdia.

Jueves, 17 de mayo de 2018

Manacor

Aubocassa acoge el seminario “Reflexiones sobre el aceite de oliva virgen extra” de la mano de Agustín Santolaya e Isidro Palacios

Agustín Santolaya, director general de AUBOCASSA, e Isidro Palacios, director de campo, han realizado un seminario reflexivo sobre el aceite de oliva virgen extra. La cita ha reunido a chefs y sumilleres de Mallorca para profundizar sobre las cualidades saludables del aceite, el uso en la gastronomía, las técnicas y cuidados de los olivos, la producción responsable y el desarrollo sostenible del aceite. Este es el primero de una serie de seminarios que se van a realizar desde la finca para fomentar el conocimiento y la cultura del aceite.

Miércoles, 9 de mayo de 2018

Eventos

La Nit del Vi torna a Palma amb el tast de gairebé 300 vins

El Pati de la Misericòrdia acollirà aquest divendres aquesta gran vetllada de promoció dels vins locals que tindrà de nou un caire solidari Torna la 'Nit del Vi a Palma en la seva desena edició aquest divendres a vespre. Un total de 37 cellers de tota l'Illa acollits baix la marca Petits Cellers de Mallorca es reuniran per oferir els seus millors vins de la temporada.

Martes, 8 de mayo de 2018

Santanyí

Torna el Santanyí Tapa a Tapa

Dissabte 12 de maig a partir de les 19.30, els bars i restaurants del poble oferiran les seves millors tapes. Aquest cap de setmana, els amats del bon menjar tenen una cita a. I és que les tapes seran les protagonistes a Santanyí. Fins a 16 establiments participaran en una nova edició del Santanyí Tapa a Tapa, una ruta per gaudir del poble i dels seus bars i restaurants.

Martes, 8 de mayo de 2018

Barcelona

Xavier Pellicer recibe el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo

Xavier Pellicer ha recibido el premio al Mejor Restaurante de Verduras del Mundo en el certamen “We’re Smart Think Vegetables! Think Fruit!”, de We’re Smart Green Guide, la guía verde de restaurantes de todo el mundo que, durante el día de hoy en Bazel (Bélgica), le ha otorgado dicho reconocimiento. En la celebración, la organización ha destacado “el refinamiento y genio del nuevo restaurante de Pellicer, donde todo está perfectamente preparado, sazonado y sabroso”. Asimismo, también ha recibido el título de Mejor Restaurante de España.

Martes, 8 de mayo de 2018

Madrid

El Consell dóna suport al producte mallorquí durant el Salón de Gourmets a Madrid

La gastronomia és un dels punts claus de la promoció turística que duu a terme la institució insular per potenciar un turisme més sostenible i que ens visiti fora de temporada alta.

Viernes, 20 de abril de 2018

Barcelona

Álvaro Salazar, ganador del VII Concurso Cocinero del Año y Ángela Marulanda, del III Concurso Camarero del Año

El chef trabaja en el Restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca) y la profesional de sala en el CCT Murcia. Los cocineros Asier Alcalde y Rubén Osorio han quedado en segundo y tercer lugar. Los concursos permiten alcanzar reconocimiento, notoriedad e incrementar la categoría de sus respectivas profesiones.

Jueves, 19 de abril de 2018

Barcelona

Oli de Mallorca y Oliva de Mallorca participan en la feria Alimentaria 2018

Las Denominaciones de Origen Oli de Mallorca y Oliva de Mallorca han estado presentes en Alimentaria 2018, actualmente considerada la feria de alimentación más importante de Europa y por la que está previsto pasen más de 150.000 profesionales de la alimentación y la restauración hasta su cierre mañana jueves.

Miércoles, 18 de abril de 2018

Gastronomía / Maridaje

Cap Rocat convoca su primera cena maridada de la temporada con vinos de Muga

El jueves 26 de abril Cap Rocat convoca su primera cena maridada de la temporada 2018. En esta ocasión, el menú diseñado por el chef Víctor García en el restaurante La Fortaleza compartirá protagonismo con los excelentes vinos de Rioja de Bodegas Muga seleccionados por Redvins, proveedor habitual del hotel.

Sábado, 14 de abril de 2018

Licores

Licors Biniarbolla participa en la nueva edición de la feria Alimentaria

La feria referente en el sector de la alimentación a nivel internacional se celebra del 16 al 19 de abril en Barcelona. En su primera participación en el salón, Licors Biniarbolla presentará su gama de productos artesanos entre los que se encuentran los licores de hierbas y las ginebras iNNat y Glop.

Miércoles, 28 de marzo de 2018

Illes Balears

Gabriel Lucas, mejor sumiller de Balears 2018

El sumiller del restaurante Marc Fosh y el primer finalista, Javier Gómez, de Es Fum, representarán a las Islas en mayo el Campeonato de España. El sumiller del restaurante Marc Fosh, Gabriel Lucas, ha resultado vencedor en el XX Campeonato Mejor Sumiller de Baleares 2018. Nacido en Palma en 1983, Lucas trabajó anteriormente como segundo sumiller en el restaurante Tristán, aprendiendo del sumiller italiano Gabrielle Putigniano, que ha quedado en tercera posición en el certamen.

Domingo, 25 de marzo de 2018

Vinos y Cavas

Canals & Munné, la burbuja perfecta para todo el año

Situada en Sant Sadurní d'Anoia, epicentro de la D.O. Cava, la bodega Canals & Munné representa una gran apuesta por la distinción, con una gama de cavas y vinos muy exclusiva heredera del esfuerzo y el conocimiento de cinco generaciones. Sus productos son perfectos para acompañar cualquier acontecimiento en cualquier época del año. Y una visita enogastronómica a sus instalaciones tampoco debería aplazarse mucho.

Sábado, 24 de marzo de 2018

Sant Llorenç

Sant Llorenç rindió homenaje a la cocina tradicional de Pascua con el Gastromusical de Tomeu Arbona y Damià Muñoz

Tomeu Arbona, del Forn de la Soca, fue el encargado de elaborar una serie de platos propios de estas fechas para los asistentes al Espai 36, entre ellos los muchos miembros de l'Associació de la 3a Edat de Llubí, las propuestas presentadas fueron las sopas mallorquinas de pascua, una graixera amb ensaïmades y rubiols fritos rellenos de requesón.

Sábado, 24 de marzo de 2018

Sant Llorenç

Los excepcionales productos del Fornet de la Soca de Tomeu Arbona en el Gastromarket de Sant Llorenç

Productos nacidos de las expertas manos de Tomeu Arbona. A través de sus investigaciones sobre la cocina tradicional mallorquina, Tomeu ha sabido recuperar recetas, ingredientes y combinaciones olvidadas ya por la gran mayoría. Conocer sus productos es adentrarse en nuestras ricas raíces gastronómicas llenas de variaciones, variedades y influencias.

Viernes, 23 de marzo de 2018

Mallorca

Aquestes festes de Pasqua, menja’t Mallorca

El Consell posa en marxa una campanya de promoció del producte local de Mallorca aprofitant la celebració de les festes de Pasqua on la gastronomia hi té un paper molt important.

Jueves, 22 de marzo de 2018

Vermut

El primer vermut ecológico del mundo es de Madrid

Con Vermut Zarro Ecológico, la empresa madrileña vuelve a demostrar estar a la cabeza de la innovación en el sector. Elaborado a partir de ingredientes 100% ecológicos, y presentado en una preciosa botella, Vermut Zarro Ecológico se ha convertido ya, en una referencia indispensable entre los consumidores eco.

Lunes, 19 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Guipúzcoa se lleva El Cucharón , el alumno Manuel Vargas, de la prestigiosa escuela Basque Culinary Centre ganador del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018

Broche de oro al evento con la magnífica final disputada ayer domingo en Sa Coma. Fue una final muy reñida y competida, que puso en aprietos al jurado por el alto valor de las propuestas presentadas y por la gran profesionalidad mostrada por los participantes, no hay que olvidar que solo son aún estudiantes de cocina.

Lunes, 19 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Emocionante y brillante final del Concuso de ProturChef Kids en Sa Coma

Ayer finalizó el 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018. La jornada dio comienzo a las 10h. con la gran final de ProturChef Kids 6 finalistas se debatieron en la decoración de una magnífica tarta. Con un lleno a rebosar en el auditórium donde se celebraba la prueba, los más jóvenes demostraron manera, pasión e ilusión por la cocina, al tiempo que ofrecieron una muestra de gran creatividad y conocimiento en el campo en este caso de la repostería.

Domingo, 18 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Todo un mundo de colores, sabores, sensaciones y aromas alrededor del mundo de la cocina en los eventos paralelos en el 2º CNEC Protur Chef 2018 en Sa Coma

Durante la jornada de ayer se realizaron talleres de: Sushi, de Panades Dolçes, de Tapas para niños, y el de Pans Especials, así como las Catas de cervezas y el Show Cooking de la mano del prestigioso y mediático cocinero Paco Roncero bajo el título de “ El menú escenificado en el restaurante” ha puntualizado “ la importancia de este tipo de concursos para la ciudad y para los estudiantes en general”.

Domingo, 18 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

En la segunda jornada se realizaron dos interesantes semifinales correspondientes al 2º CNEC Protur Chef 2018 en Sa Coma

Segunda y tercera semifinal de Protur Chef 12 donde los concursantes de las mejores escuelas de cocina del país presentaron sus recetas. Disponiendo de dos horas en cocina central y media hora en escenario para confeccionar sus creaciones. Los premios para los tres finalistas son un contrato remunerado en prácticas en uno de los Protur Hotels, un premio en metálico y estancia gratuita de una semana para 2 personas.

Domingo, 18 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Finalizó la segunda jornada de 2º CNEC Protur Chef 2018 en Sa Coma, dando a conocer a los finalistas de Protur Chef Kids que disputaran la final esta mañana

El 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, finalizó su segunda jornada ayer sábado con la realización de las dos semifinales de Protur Chef Kids, los pequeños chef con edades comprendidas de 8 a 12 años presentaron en dos turnos sus creaciones, disponiendo de 30 minutos para elaborar un delicioso sándwich, el jurado valoraró la creatividad, originalidad y presentación.

Sábado, 17 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Segunda jornada del 2º CN de Escuelas de Cocina Protur Chef tres días en los cuales Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** de Sa Coma será el templo de los amantes de la cocina

Talleres gastronómicos, food trucks, show cookings, mercado gastronómico, conferencias, charlas gastronómicas y cenas maridaje El 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, inicia su segunda jornada hoy sábado a las 10H, primera semifinal de Protur Chef kids , segunda y tercera semifinal de Protur Chef, 12 concursantes de las mejores escuelas de cocina del país nos presentarán sus recetas. Disponen de dos horas en cocina central y media hora en escenario para confeccionar sus creaciones.

Sábado, 17 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Impresionante comienzo de las semifinales del 2ºCNEC Protur Chef

Ayer dieron comienzo las semifinales del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, que se celebra en Sa Coma, demostrando el alto nivel de los participantes, quienes debieron cocinar platos cuyo ingrediente obligatorio era el cordero mallorquín.

Sábado, 17 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Dos excelentes e interesantes talleres de Sushi y de Formatje Tendre se impartieron ayer en 2ºCNEC Protur Chef

Con una gran participación se celebraron ayer por la tarde dos talleres, que despertaron el interés del público desplazado hasta Sa Coma, para disfrutar del impresionante despliegue de actividades relacionas con la cocina que tienen lugar este fin de semana en el Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** de Sa Coma, con motivo del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018.
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