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Sábado, 21 de octubre de 2017

Mallorca

La ONCE dedica un cupón al 15 aniversari de la DO Oli de Mallorca

Hemos presentado en la plaça de l’Olivar de Palma el cupón de la ONCE de día 2 de noviembre, dedicado al 15 aniversario de la Denominació d’Origen Oli de Mallorca. El acto lo han presidido el delegado provincial de la ONCE, Josep Vilaseca; la presidenta del Consejo Territorial de Once Balears, María del Carmen Soler; el presidente de la D.O. Oli de Mallorca, Sebastià Solivellas y el conseller de Medi Ambient Agricultura i Pesca, Vicenç Vidal.

Viernes, 20 de octubre de 2017

Alimentación

Eroski eleva a 370 toneladas las compras de bonito del norte con sello ‘MSC’ de pesca sostenible

Es la única cadena de distribución que ofrece este producto certificado en los mostradores de pescado fresco. EROSKI se compromete en su Política de Pesca Sostenible a apoyar a las pesquerías respetuosas con el ecosistema marino para ofrecer al consumidor nuevas opciones para una alimentación más saludable y sostenible.

Jueves, 19 de octubre de 2017

Mahón

iNNat Gin ha sido reconocida como la mejor ginebra de Baleares

La ginebra premium iNNat Gin, de la empresa menorquina Licors Biniarbolla, ha sido reconocida como la mejor ginebra de las Islas Baleares por el periódico El Economista. La publicación ha hecho un compendio de las marcas españolas más destacadas y sitúa a iNNat como la mejor del territorio balear. El diario destaca el sabor suave del espirituoso, con un punto cítrico, muy aromático y fresco. Esta distinción reconoce también la fabricación artesanal de alta calidad de un producto muy arraigado a la isla de Menorca debido a su pasado británico.

Miércoles, 18 de octubre de 2017

Manacor / Gastronomía

Els dijous gastro-culturals de Can March

Tenim el plaer d'anunciar-vos la sisena edició dels dijous de Can March, que a partir d'ara, s'anomenaran "Els dijous gastro-culturals de Can March".

Martes, 17 de octubre de 2017

Mallorca

La gastronomia centra les terceres jornades de Patrimoni Immaterial

La cita és el pròxim divendres i dissabte, 20 i 21 d'octubre, a la Casa Llorenç Villalonga de Binissalem i al Centre Cultural la Misericòrdia, de Palma. Dos dies de jornades centrades en el Patrimoni Immaterial Gastronòmic que combinen converses entre cuiners de prestigi, taules d'anàlisi i reflexió, així com activitats lúdiques i pràctiques que s'obren a la participació del públic familiar.

Miércoles, 11 de octubre de 2017

Vinos

Trepat 2016, el nuevo vino de la bodega CARA NORD

Elaborado a partir de viñas viejas de la variedad autóctona Trepat, este vino de viticultura de altura es la máxima expresión de la DO Conca de Barberà.

Lunes, 9 de octubre de 2017

Variedades Locales

Caqui, kaki o palo santo

Es una fruta originaria de China y Japón. El caqui tiene un sabor dulce, es de color naranja o rojizo con una pulpa muy carnosa. El caqui es una de las más espectaculares y preciadas frutas de temporada del otoño.

Miércoles, 27 de septiembre de 2017

Vinos

Alvear y Envínate revolucionan la sierra de Montilla con el proyecto “3 Miradas”

Bodegas Alvear, la bodega más antigua de Andalucía, recibe el empuje, creatividad e investigación del grupo de jóvenes enólogos Envínate. El deseo de expresar la singularidad del terruño de la Sierra de Montilla ha llevado a Alvear y al reconocido grupo de enólogos a elaborar vinos exclusivos que reflejan los pagos, las variedades, los paisajes y el saber hacer único del lugar.

Jueves, 21 de septiembre de 2017

Almería

El poder nutricional de las hortalizas y frutas: la salud a través de la alimentación

Gracias a los invernaderos podemos disponer de esta increíble fuente de salud y vida 365 días al año. Los invernaderos españoles garantizan salud y calidad de vida a más de 500 millones de europeos.

Lunes, 18 de septiembre de 2017

Frutas / Jínjols

El jínjol o azufaifa delicado manjar al caer el verano

Al finalizar el verano es cuando el jínjol o azufeifa, un fruto poco conocido en otras regiones pero muy típico del litoral mediterráneo, nos ofrece todo el sabor y aroma. Delicioso en el paladar, con un suave sabor cercano a la manzana, el jínjol es una fruta muy poco comercializada aún, el motivo principal es debido a que sus frutos suelen ser de un tamaña muy pequeño como las aceitunas, desde hace un tiempo hay especies que ofrecen unos frutos de mayor tamaño, algo así como las ciruelas, los cuales empiezan a asomar en los puestos de frutas, especialmente en los comercios locales.

Miércoles, 13 de septiembre de 2017

Gastronomía

Mar de Ardora, la primera empresa española en producir algas para alimentación de forma sostenible

Biocop distribuye en España en exclusiva estos productos producidos de forma artesanal por dos emprendedores gallegos. El consumo de algas aporta múltiples nutrientes y propiedades al organismo, entre ellos, poseen más calcio que la leche y más hierro que las lentejas.

Miércoles, 13 de septiembre de 2017

Bodegas / Cava

Celler de les Aus presenta la mejor añada de AA BRUANT, el primer cava natural

AA BRUANT, el primer cava elaborado sin sulfuroso -desde 2006-, es un espumoso natural que es la expresión del territorio. Después de 10 años elaborando cava con el método ancestral, Celler de les Aus (la bodega de vinos radicales de ALTA ALELLA) presenta este cava en formato Mágnum y Jeroboam.

Domingo, 10 de septiembre de 2017

Gastronomía / Higos Chumbos

Septiembre el mes de los higos chumbos

Antiguamente todas las casas de campo tenían su pequeño espacio de chumberas. Hoy los nuevos tiempos han dejado que prácticamente solo sea testimonial su presencia en el campo.

Lunes, 4 de septiembre de 2017

Palma

La Gran Fiesta del Marisco MarisGalicia desembarca en Palma

El Pueblo Español es el lugar elegido para esta séptima edición en la capital balear. La sala Magna se convertirá en un gran comedor para 1.000 personas desde el próximo viernes 8 hasta el domingo 24 de septiembre. 90 toneladas de marisco, 30.000 botellas de albariño y 130.000 visitantes son las previsiones para este gran evento.

Sábado, 2 de septiembre de 2017

Gastronomía

La cuina de Miquel Calent a les nits de Raixa

El reconegut cuiner mallorquí va realitzar un showcooking a la clastra de Raixa amb la presència atenta de més de 300 assistents que per finalitzar van poder degustar els tres plats elaborats per Miquel Calent.

Viernes, 25 de agosto de 2017

Palma

Las mejores tapas de Igor Rodríguez cierran la primera edición del Trasmetapeo en el buque Dimonios

El chef del restaurante Ham del Puerto de Sóller se mostró “muy emocionado” por cerrar un ciclo gastronómico “tan original que permite acercar la gastronomía balear mientras navegas”. El #Trasmetapeo es una iniciativa de Trasmediterranea a través de la cual, durante más de un mes, ha ofrecido, todos los jueves, showcookings de la mano de reconocidos chefs a bordo del buque Dimonios en la ruta diurna Barcelona – Palma.

Jueves, 24 de agosto de 2017

Vinos

Se acabó lo de tener que elegir entre tinto, blanco o rosado

Tradición no debe ser sinónimo de inmovilismo. Con PasionWines, una nueva gama de vinos de colores, la originalidad y el atrevimiento se abren paso. Son vinos pensados sobre todo para el público joven. Mantienen una elevada calidad y respetan la tradición, pero tratan de salirse de lo común para poder alegrar cualquier circunstancia. Tanto le dan vidilla a la fiesta como el toque cálido a una cita romántica.

Sábado, 19 de agosto de 2017

Palma

María Salinas seduce con sus creaciones culinarias en el Trasmetapeo

La chef se mostró “muy satisfecha por la aceptación y el entusiasmo que la gente ha demostrado”. La compañía naviera apuesta por la gastronomía balear ofreciendo los jueves tres showcooking de la mano de reconocidos chefs a bordo del buque Dimonios.

Sábado, 12 de agosto de 2017

Palma

Felipe Moreno del restaurante Aromata de Andreu Genestra, deleita en el showcooking de Trasmediterranea

En el marco de la campaña “de Barcelona a Palma en un bocado…”, el chef sorprendió con sus creaciones gastronómicas en la travesía de Barcelona a Palma. La compañía naviera apuesta por la gastronomía balear y todos los jueves habrá tres showcookings a cargo de reconocidos chefs a bordo del Dimonios.

Viernes, 11 de agosto de 2017

Manacor

Manacor acull l’acte que dóna inici oficial a la verema d’enguany en els cellers que formen part de la DO Pla i Llevant

Els meteoròlegs Miquel Salamanca i Martín Barreiro feren de mestres de cerimònies. Aquesta setmana s’ha celebrat l’acte que dóna inici oficial a la verema d’enguany, i és que la recol•lecció del raïm s’ha avançat unes setmanes a causa de les altes temperatures que s’han registrat durant els primers dies d’agost, un fet que ha produït que alguns tipus de raïm ja tenguin prou sucre i un grau d'acidesa òptim per convertir-se en vi.

Miércoles, 9 de agosto de 2017

Ginebra

La nace Leyenda Urbana, la nueva ginebra ultracraft de Santamanía

Magia y realidad en una misma botella La Destilería Urbana Santamanía ha lanzado al mercado Leyenda Urbana, una ginebra elaborada con los mejores ingredientes que eleva el concepto craft a su máxima expresión.

Sábado, 5 de agosto de 2017

Palma

Estrella Michelin en el segundo viaje “de Barcelona a Palma en un bocado…”

Koldo Royo ofreció tres showcooking de primera en la travesía de Barcelona a Palma. Trasmediterranea apuesta por la gastronomía balear y todos los jueves habrá tres showcooking de la mano de reconocidos chefs a borde del Dimonios.

Sábado, 5 de agosto de 2017

Gastronomía

Diseño y gastronomía, la combinación de moda

El sector hostelero ha evolucionado notablemente en los últimos años, guiado por el diseño de interiores más rompedor, hacia espacios diferenciadores que logran que los comensales no solo vivan una experiencia para el paladar, sino también un estilo de vida en un entorno con una esencia propia y envolvente.

Viernes, 28 de julio de 2017

Palma

El ganador de TaPalma de Oro 2016, Óscar Fontan inaugura “de Barcelona a Palma en un bocado…”

El chef del Restaurante Ca na Joana deleitó a los pasajeros con la tapa ganadora del TaPalma de Oro 2016. Trasmediterranea apuesta por la gastronomía balear y todos los jueves habrá tres showcooking a cargo de reconocidos chefs a bordo del buque Dimonios.

Martes, 25 de julio de 2017

Gastronomía

¿Cómo se deben elegir los colores en repostería?

Cuando tenemos que trabajar en una decoración de una tarta, de un cupcake o de cualquier otro tipo de dulce, seguro que se nos plantean toda una serie de dudas para localizar el acabado perfecto: ¿Qué tonalidad o tonalidades deberíamos utilizar? ¿Cómo podemos combinar los diferentes colores? ¿Cómo puedo hacer exactamente ese color que estoy buscando?
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