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Martes, 25 de julio de 2017

Gastronomía

¿Cómo se deben elegir los colores en repostería?

Cuando tenemos que trabajar en una decoración de una tarta, de un cupcake o de cualquier otro tipo de dulce, seguro que se nos plantean toda una serie de dudas para localizar el acabado perfecto: ¿Qué tonalidad o tonalidades deberíamos utilizar? ¿Cómo podemos combinar los diferentes colores? ¿Cómo puedo hacer exactamente ese color que estoy buscando?

Miércoles, 19 de julio de 2017

Madrid

Un madrileño de 31 años, autor de la banda sonora de Sublimotion

Alfonso G. Aguilar es hoy una de las figuras emergentes en la composición de bandas sonoras de Hollywood. Sublimotion, el restaurante de alta cocina que reúne más estrellas Michelín, ofrece un novedoso performance gastronómico que esta temporada contará con el talento musical de Alfonso G. Aguilar.

Martes, 11 de julio de 2017

Manacor / Porto Cristo

La XVII Mostra de Cuina Marinera oferirà a tothom la millor oferta gastronòmica dels restaurants de Porto Cristo

Quatre restaurants i sis cellers oferiran l’horabaixa de dilluns que ve, dia 17 de juliol, vuit plats i quinze vins per degustar davant la mar al passeig de la Sirena.

Viernes, 30 de junio de 2017

Cavas

Juvé & Camps presenta un recorrido por las mejores añadas de su cava Milesimé

Juvé & Camps presenta un recorrido por las mejores añadas de Milesimé, un cava monovarietal 100% chardonnay procedente de los viñedos de Espiells en Sant Sadurní d’Anoia, que solo se elabora en las vendimias más excepcionales. La máxima expresión y una auténtica muestra de la singularidad de esta variedad foránea.

Sábado, 24 de junio de 2017

Alimentación

Aora Health, dedicado a la creación de la “alimentación del futuro” impulsa sus productos en las Baleares

Desarrolla y comercializa más de 30 nutracéuticos, basados en diferentes moléculas bioactivas, que ayudan a disfrutar de una vida larga y saludable, reducir los niveles de estrés, mantener una dieta equilibrada y un estilo de vida activo.

Lunes, 19 de junio de 2017

Palma

Más de 400 personas asisten a la inauguración del restaurante-ático 'Katagi Blau' en Palma Beach

Situado en la séptima planta del Hotel Llaut Palace, este restaurante es un lugar asombroso con unas vistas incomparables, donde el mar y el cielo se unen.

Jueves, 15 de junio de 2017

Mallorca

La sèrie documental "I Love Wine" aterra a Mallorca per descobrir l’illa i els seus vins

La productora MilOjos Producen ha iniciat aquest dilluns el rodatge del capítol mallorquí inclòs en la sèrie documental "I Love Wine".

Jueves, 15 de junio de 2017

Alimentacióm

Todo sobre carne picada y sus preparados

La Normativa define explícitamente lo que es carne picada y lo que son derivados cárnicos y, específicamente, los requisitos de seguridad alimentaria, trazabilidad y composición. El etiquetado proporciona información obligatoria al consumidor para permitirle conocer la utilización de productos que adquiere y los ingredientes que lo componen.

Jueves, 1 de junio de 2017

Gastronomía / Vinos

Finca Comabarra 2012, de la bodega Tomàs Cusiné, un emblema de la viticultura de montaña

Este vino de finca nace de una selección de las mejores uvas cultivadas en la zona de mayor altitud de la bodega y de más altitud de la mitad sur de Catalunya. Tomàs Cusiné, considerado uno de los mejores ensambladores de España y pionero en la recuperación de la práctica de la viticultura de montaña, inició este proyecto hace casi 15 años.

Miércoles, 31 de mayo de 2017

Gastronomía / Vinos

Fuentes del Silencio, la recuperación vitivinícola del Jamuz

Este proyecto nace con el objetivo de recuperar el saber hacer tradicional y las cepas autóctonas de esta zona vitícola histórica. El vino emblema de la bodega, Cepas Viejas, se elabora a partir de cepas centenarias recuperadas de Mencía, Prieto Picudo y Garnacha.

Martes, 30 de mayo de 2017

Palma

La Nit del Vi torna a Palma amb el tast de més de 200 vins

El Pati de la Misericòrdia acollirà aquest divendres aquesta gran vetllada de promoció dels vins locals que tindrà de nou un caire solidari.

Jueves, 25 de mayo de 2017

Gastronomía / Vinos

Sela 2014, la nueva añada del vino más joven y fresco de Bodegas Roda

SELA 2014 es la nueva añada del vino más joven de Bodegas RODA, fruto de una viticultura sostenible elaborado con uvas de viñedos en vaso de 15 a 30 años (93% tempranillo, 5% graciano y 2% garnacha).

Martes, 23 de mayo de 2017

Gastronomía / Vinos

La DO Binissalem se unió, el sábado 20 de mayo a las 13:30 h, al Día Movimiento Vino D.O.

El sábado 20 de mayo se celebró por primera vez el DÍA MOVIMIENTO VINO D.O., una jornada participativa, popular y festiva en la que participaron 24 denominaciones de origen, de 13 Comunidades Autónomas, para poner en valor el vino de calidad que se produce en sus zonas.

Lunes, 22 de mayo de 2017

Santanyí

Imatges de Santanyí Tapa a Tapa

Aquí teniu algunes des les imatges que ens ha deixat l'edició del 2017 del Santanyí Tapa a Tapa. A primera hora de l'horabaixa, el batle i alguns regidors van passar per tots els locals que hi han participat, per desitjar-los sort.

Sábado, 20 de mayo de 2017

Palma / Vinos

DOP Pla i Llevant ha celebrado el día Movimiento DO, simultáneamente junto a 24 denominaciones de origen de 13 Comunidades Autónomas de toda España

Este Sábado la DOP Pla i Llevant ha celebrado, simultáneamente junto a 24 denominaciones de origen de 13 Comunidades Autónomas de toda España, El Día del Movimiento DO.

Martes, 16 de mayo de 2017

La Pobla de Cérvoles

Cérvoles Celler, el primer proyecto de viticultura de montaña de Catalunya, celebra 20 años de historia elaborando vinos de finca de alta calidad

Tomàs Cusiné, propietario de la bodega, fue pionero en recuperar una práctica que hace dos décadas no propiciaba mayor interés en el mundo del vino: la viticultura de montaña. Los vinos son un reflejo de la distintiva expresión de las pequeñas parcelas de viñedo de la finca La Pobla de Cérvoles. La bodega pertenece desde sus inicios a “Grandes Pagos de España”.

Lunes, 8 de mayo de 2017

Pollença

Bons vins a la Fira del Vi de Pollença'17

Una fira on participen 39 cellers de Mallorca i que permet fer una degustació dels seus vins. Una delegació del Consell de Mallorca han assistit a la inauguració de la XVI edició al Claustre de Sant Domingo de Pollença, per tal de donar el seu suport a la promoció del producte local.

Miércoles, 3 de mayo de 2017

Manacor

El Vermutejant torna a la plaça de ses Verdures amb bons productes, bona música en directe i les millors propostes gastronòmiques

Cada dissabte fins el 24 de juny aquesta proposta cultural i gastronòmica amb productes de quilòmetre zero rebrà tots els que passin per la plaça de ses Verdures.

Viernes, 28 de abril de 2017

Inca

Marcel Ress inaugura en Mallorca el restaurante Sa Fàbrica

El ganador del concurso Top Chef 2015 abrirá su nuevo restaurante dentro de la Fàbrica Ramis de Inca el próximo martes 2 de mayo. Sa Fàbrica ofrecerá menús sencillos de comida tradicional con productos de calidad a precios asequibles y para todos los públicos. El diáfano local acogerá también música en vivo, la mejor coctelería y una gran selección de vinos mallorquines.
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Domingo, 23 de abril de 2017

Pollença

Fira del Vi Pollença 2017

Organitzada per l’Associació Vi Primitiu Pollença amb el suport de l’Ajuntament de Pollença Continua el creixement vitícola a les Illes Balears. Antics cellers gestionats per noves generacions van recuperant terres dedicades a la vinya i, amb molt d’afecte i compromís, professionalitat i imaginació, es creen vins de sorprenent qualitat que de cada vegada obtenen més premis en el sector i criden l’atenció a escala nacional, alhora que es fa possible que compradors estrangers descobreixin aquests vins.

Sábado, 8 de abril de 2017

Alimentación y Salud

La industria alimentaria se reinventa por la salud

Una dieta saludable no sólo ayuda a perder esos kilitos que queremos quitarnos de encima, también es fundamental para prevenir multitud de enfermedades. La OMS ha puesto su punto de mira en azúcares y grasas y la demanda de alimentos sin consecuencias negativas para la salud está aumentando considerablemente. Ante esta situación, la industria alimentaria ha comenzado a reinventarse.

Jueves, 6 de abril de 2017

Palma

Mercat 1930, un espacio gastronómico de última generación en pleno Paseo Marítimo de Palma

Este jueves, día 6 de abril, ha tenido lugar la rueda de prensa de presentación de Mercat 1930 Palma Fresh Market, un proyecto que combina la calidad del producto fresco con la experiencia de presenciar en vivo cómo es cocinado frente al cliente. Todo ello en un emplazamiento único, el Paseo Marítimo de Palma, una de las zonas que goza de las mejores vistas de la bahía de la ciudad, un lujo al alcance de todos que nace con el objetivo de colocar a Mallorca a la vanguardia de la oferta gastronómica nacional.

Miércoles, 5 de abril de 2017

Alimentación

¿Puede un pescado tener “marca España”?

Hoy el consumidor ya tiene a su alcance herramientas con las que identificarlo. Si bien es cierto que el pescado se presenta en los lineales con carteles identificativos que informan sobre la zona y el método de captura, hasta ahora el consumidor no tenía fácil la identificación del pescado criado o capturado en las costas españolas.

Sábado, 1 de abril de 2017

Vinos

Nace CORIMBO I 2011, añada excelente en La Ribera del Duero

Fue el Mejor Vino Tinto del mundo por encima de 15£ elaborado con variedades tintas españolas en los Premios Decanter 2016.

Viernes, 31 de marzo de 2017

Vinos

Alta Alella se refuerza

La bodega se consolida como marca Premium con el traspaso de cava PRIVAT al grupo PERELADA. Con esta operación, Josep Maria y Mireia Pujol-Busquets centran su actividad en la elaboración de cavas y vinos ecológicos y naturales Premium. La bodega seguirá elaborando vinos tranquilos bajo la marca ALTA ALELLA y cavas bajo la marca MIRGIN. A corto plazo, todos los cavas de la bodega serán Gran Reserva.
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