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Viernes, 20 de abril de 2018

Barcelona

Álvaro Salazar, ganador del VII Concurso Cocinero del Año y Ángela Marulanda, del III Concurso Camarero del Año

El chef trabaja en el Restaurante Argos (1*) (Port de Pollença, Palma de Mallorca) y la profesional de sala en el CCT Murcia. Los cocineros Asier Alcalde y Rubén Osorio han quedado en segundo y tercer lugar. Los concursos permiten alcanzar reconocimiento, notoriedad e incrementar la categoría de sus respectivas profesiones.

Jueves, 19 de abril de 2018

Barcelona

Oli de Mallorca y Oliva de Mallorca participan en la feria Alimentaria 2018

Las Denominaciones de Origen Oli de Mallorca y Oliva de Mallorca han estado presentes en Alimentaria 2018, actualmente considerada la feria de alimentación más importante de Europa y por la que está previsto pasen más de 150.000 profesionales de la alimentación y la restauración hasta su cierre mañana jueves.

Miércoles, 18 de abril de 2018

Gastronomía / Maridaje

Cap Rocat convoca su primera cena maridada de la temporada con vinos de Muga

El jueves 26 de abril Cap Rocat convoca su primera cena maridada de la temporada 2018. En esta ocasión, el menú diseñado por el chef Víctor García en el restaurante La Fortaleza compartirá protagonismo con los excelentes vinos de Rioja de Bodegas Muga seleccionados por Redvins, proveedor habitual del hotel.

Sábado, 14 de abril de 2018

Licores

Licors Biniarbolla participa en la nueva edición de la feria Alimentaria

La feria referente en el sector de la alimentación a nivel internacional se celebra del 16 al 19 de abril en Barcelona. En su primera participación en el salón, Licors Biniarbolla presentará su gama de productos artesanos entre los que se encuentran los licores de hierbas y las ginebras iNNat y Glop.

Miércoles, 28 de marzo de 2018

Illes Balears

Gabriel Lucas, mejor sumiller de Balears 2018

El sumiller del restaurante Marc Fosh y el primer finalista, Javier Gómez, de Es Fum, representarán a las Islas en mayo el Campeonato de España. El sumiller del restaurante Marc Fosh, Gabriel Lucas, ha resultado vencedor en el XX Campeonato Mejor Sumiller de Baleares 2018. Nacido en Palma en 1983, Lucas trabajó anteriormente como segundo sumiller en el restaurante Tristán, aprendiendo del sumiller italiano Gabrielle Putigniano, que ha quedado en tercera posición en el certamen.

Domingo, 25 de marzo de 2018

Vinos y Cavas

Canals & Munné, la burbuja perfecta para todo el año

Situada en Sant Sadurní d'Anoia, epicentro de la D.O. Cava, la bodega Canals & Munné representa una gran apuesta por la distinción, con una gama de cavas y vinos muy exclusiva heredera del esfuerzo y el conocimiento de cinco generaciones. Sus productos son perfectos para acompañar cualquier acontecimiento en cualquier época del año. Y una visita enogastronómica a sus instalaciones tampoco debería aplazarse mucho.

Sábado, 24 de marzo de 2018

Sant Llorenç

Sant Llorenç rindió homenaje a la cocina tradicional de Pascua con el Gastromusical de Tomeu Arbona y Damià Muñoz

Tomeu Arbona, del Forn de la Soca, fue el encargado de elaborar una serie de platos propios de estas fechas para los asistentes al Espai 36, entre ellos los muchos miembros de l'Associació de la 3a Edat de Llubí, las propuestas presentadas fueron las sopas mallorquinas de pascua, una graixera amb ensaïmades y rubiols fritos rellenos de requesón.

Sábado, 24 de marzo de 2018

Sant Llorenç

Los excepcionales productos del Fornet de la Soca de Tomeu Arbona en el Gastromarket de Sant Llorenç

Productos nacidos de las expertas manos de Tomeu Arbona. A través de sus investigaciones sobre la cocina tradicional mallorquina, Tomeu ha sabido recuperar recetas, ingredientes y combinaciones olvidadas ya por la gran mayoría. Conocer sus productos es adentrarse en nuestras ricas raíces gastronómicas llenas de variaciones, variedades y influencias.

Viernes, 23 de marzo de 2018

Mallorca

Aquestes festes de Pasqua, menja’t Mallorca

El Consell posa en marxa una campanya de promoció del producte local de Mallorca aprofitant la celebració de les festes de Pasqua on la gastronomia hi té un paper molt important.

Jueves, 22 de marzo de 2018

Vermut

El primer vermut ecológico del mundo es de Madrid

Con Vermut Zarro Ecológico, la empresa madrileña vuelve a demostrar estar a la cabeza de la innovación en el sector. Elaborado a partir de ingredientes 100% ecológicos, y presentado en una preciosa botella, Vermut Zarro Ecológico se ha convertido ya, en una referencia indispensable entre los consumidores eco.

Lunes, 19 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Guipúzcoa se lleva El Cucharón , el alumno Manuel Vargas, de la prestigiosa escuela Basque Culinary Centre ganador del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018

Broche de oro al evento con la magnífica final disputada ayer domingo en Sa Coma. Fue una final muy reñida y competida, que puso en aprietos al jurado por el alto valor de las propuestas presentadas y por la gran profesionalidad mostrada por los participantes, no hay que olvidar que solo son aún estudiantes de cocina.

Lunes, 19 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Emocionante y brillante final del Concuso de ProturChef Kids en Sa Coma

Ayer finalizó el 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018. La jornada dio comienzo a las 10h. con la gran final de ProturChef Kids 6 finalistas se debatieron en la decoración de una magnífica tarta. Con un lleno a rebosar en el auditórium donde se celebraba la prueba, los más jóvenes demostraron manera, pasión e ilusión por la cocina, al tiempo que ofrecieron una muestra de gran creatividad y conocimiento en el campo en este caso de la repostería.

Domingo, 18 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Todo un mundo de colores, sabores, sensaciones y aromas alrededor del mundo de la cocina en los eventos paralelos en el 2º CNEC Protur Chef 2018 en Sa Coma

Durante la jornada de ayer se realizaron talleres de: Sushi, de Panades Dolçes, de Tapas para niños, y el de Pans Especials, así como las Catas de cervezas y el Show Cooking de la mano del prestigioso y mediático cocinero Paco Roncero bajo el título de “ El menú escenificado en el restaurante” ha puntualizado “ la importancia de este tipo de concursos para la ciudad y para los estudiantes en general”.

Domingo, 18 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

En la segunda jornada se realizaron dos interesantes semifinales correspondientes al 2º CNEC Protur Chef 2018 en Sa Coma

Segunda y tercera semifinal de Protur Chef 12 donde los concursantes de las mejores escuelas de cocina del país presentaron sus recetas. Disponiendo de dos horas en cocina central y media hora en escenario para confeccionar sus creaciones. Los premios para los tres finalistas son un contrato remunerado en prácticas en uno de los Protur Hotels, un premio en metálico y estancia gratuita de una semana para 2 personas.

Domingo, 18 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Finalizó la segunda jornada de 2º CNEC Protur Chef 2018 en Sa Coma, dando a conocer a los finalistas de Protur Chef Kids que disputaran la final esta mañana

El 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, finalizó su segunda jornada ayer sábado con la realización de las dos semifinales de Protur Chef Kids, los pequeños chef con edades comprendidas de 8 a 12 años presentaron en dos turnos sus creaciones, disponiendo de 30 minutos para elaborar un delicioso sándwich, el jurado valoraró la creatividad, originalidad y presentación.

Sábado, 17 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Segunda jornada del 2º CN de Escuelas de Cocina Protur Chef tres días en los cuales Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** de Sa Coma será el templo de los amantes de la cocina

Talleres gastronómicos, food trucks, show cookings, mercado gastronómico, conferencias, charlas gastronómicas y cenas maridaje El 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, inicia su segunda jornada hoy sábado a las 10H, primera semifinal de Protur Chef kids , segunda y tercera semifinal de Protur Chef, 12 concursantes de las mejores escuelas de cocina del país nos presentarán sus recetas. Disponen de dos horas en cocina central y media hora en escenario para confeccionar sus creaciones.

Sábado, 17 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Impresionante comienzo de las semifinales del 2ºCNEC Protur Chef

Ayer dieron comienzo las semifinales del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, que se celebra en Sa Coma, demostrando el alto nivel de los participantes, quienes debieron cocinar platos cuyo ingrediente obligatorio era el cordero mallorquín.

Sábado, 17 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Dos excelentes e interesantes talleres de Sushi y de Formatje Tendre se impartieron ayer en 2ºCNEC Protur Chef

Con una gran participación se celebraron ayer por la tarde dos talleres, que despertaron el interés del público desplazado hasta Sa Coma, para disfrutar del impresionante despliegue de actividades relacionas con la cocina que tienen lugar este fin de semana en el Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** de Sa Coma, con motivo del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018.

Sábado, 17 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Magnífico show cooking de Tomeu Caldentey dentro de los actos del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef

Con el sugerente título “Mallorca en pequeños bocados” Caldentey ofreció ayer al numeroso público que acudió a presenciar su show culinario, todo un abanico de snacks bajo el denominador común de los sabores tradicionales de Mallorca.

Viernes, 16 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Primer día del 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef

Cuatro días en los cuales Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** de Sa Coma será el templo de los amantes de la cocina Talleres gastronómicos, food trucks, show cookings, mercado gastronómico, conferencias, charlas gastronómicas y cenas maridaje El 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, inicia su primera jornada hoy viernes a las 16h. primera semifinal , 6 concursantes de las mejores escuelas de cocina del país nos presentarán sus recetas. Disponen de dos horas en cocina central y media hora en escenario para confeccionar sus creaciones.

Jueves, 15 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Son Carrió

Tomeu Arbona ha impartit dos tallers de cuina de Pasqua, primer a l'Espai 36 i després al centre de dia de Son Carrió

En Tomeu Arbona, el cuiner i investigador de la cuina mallorquina, ha impartit avui dos taller de cuina de Pasqua, primer a l'Espai 36 i després al centre de dia de Son Carrió, en els que ha elaborat tres plats típics de la gastronomia d’aquestes festes, complementats amb una impresionant explicació sobre la historia de cada plat, la seva procedència i evolució en el temps.

Miércoles, 14 de marzo de 2018

Sant Llorenç / Sa Coma

Cuatro días en los cuales Protur Biomar Gran Hotel & Spa***** de Sa Coma será el templo de los amantes de la cocina

Talleres gastronómicos, food trucks, show cookings, mercado gastronómico, conferencias, charlas gastronómicas y cenas maridaje. El Consejero Delegado de Protur Hotels, Jaume Nebot, El prestigioso cocinero y presidente del jurado de Protur Chef, Tomeu Caldentey, El presentador del concurso y cocinero de renombre Koldo Royo, La Directora General de Formació Professional i Formació del Professorat Maria F Alorda, Estrella Michelin y Miembro del jurado Protur Chef Marc Fosh, y el Director Gerent de L´Agencia de Turisme de les Illes Balears, Sr. Jaume Alzamora Riera, han presentado en el restaurante del club de Mar, Taronja Negra el 2º Concurso Nacional de Escuelas de Cocina Protur Chef 2018, que está a punto de dar su pistoletazo de salida.

Lunes, 12 de marzo de 2018

Sa Coma

Once comunidades autónomas optan a ganar el Cucharón

El concurso nacional de cocina que durante 4 días convertirá a la isla de Mallorca en cita imprescindible para las mejores escuelas de cocina. Tras el éxito conseguido en su primera edición, el concurso Nacional de cocina Protur Chef se consolida como cita imprescindible en el calendario nacional de las más prestigiosas escuelas de cocina, once comunidades autónomas han solicitado participar en esta su segunda edición.

Sábado, 10 de marzo de 2018

Sant Llorenç

Taller de cuina tradicional de Pasqua

El proper dimecres 14 de març de 2018, l'investigador de la cuina mallorquina, Tomeu Arbona, durà a terme un taller de cuina tradicional de Pasqua, en el que realitzarà dos plats tradicionals i unes postres. Serà a les 16h a l'Espai 36, i posteriorment a les 18h al centre de dia de Son Carrió.

Jueves, 8 de marzo de 2018

Vinos

Coravin, un regalo original para los padres amantes del vino

El Día del Padre es una buena ocasión para regalar a su protagonista una cena familiar con maridaje disfrutando de Coravin y su sistema revolucionario.
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