TaPalma Solidari cuina 300 racions de cigrons per al menjador social Zaqueo

•    L'esdeveniment solidari ha tingut lloc dos dies abans de la celebració del Concurs de rutes i còctels, obert a tot el públic, que se celebra el dilluns 21 a la tarda al Palau de Congressos.

•    Aquest mateix dia, al matí, el Palau de Congressos acollirà el III Fòrum TaPalma per a Professionals amb la participació de 2 estrelles Michelin i el guanyador de MasterChef, Jorge Brazález.

Aquest divendres al matí les cuines de l´Escola d´Hostaleria de les Illes Balears han estat l´escenari de l´acció TaPalma Solidària, organitzada per TaPalma amb el patrocini de Caixabank i la Fundació La Caixa i liderada pel xef Koldo Royo. Aquesta acció ha consistit en la preparació de 300 racions de cigrons per a Zaqueu, els uns amb carn i els altres sense, amb l'objectiu de poder adaptar el menú solidari a les diferents religions dels usuaris d'aquest menjador social.

"Haurem fet avui uns 50 kilograms de cigrons dels quals sortiran unes 300 racions", ha afirmat el cuiner, Koldo Royo".

Al acte solidar han assistit els organitzadors de l'acció, Alfonso Robledo, president Restauració Mallorca CAEB i Antoni Martorell, director general d'AganciaCom, i han estat acompanyats del xef i persona d'influència de gastronomia, Koldo Royo. Aquest acte és possible gràcies a la col·laboració de Caixabank, i han assistit Maria Cruz Rivera, directora territorial de CaixaBank a Balears; Dolors Feliu, la directora comercial i David Baena, director comercial de RTI CAIXABANK.

També han cuinat  Javier Guerrero, xef del restaurant Oceans; Joan Llaneras, doble medallista olímpic i campió del món de ciclisme en pista; Manolo Hernández, director general d'Unisport Consulting; Antònia Torres, gerent d'IGP Sobrassada de Mallorca, acompanyada de Sílvia Terradas, també de Sobrassada de Mallorca; Maria Vidal, directora comercial de Mercedes Autovidal; Maria Tugores, directora de l'EHIB; Ricardo Rossi, xef de l'Hotel Valldemossa i soci d'ASCAIB, juntament amb Carme Serra i Paula serra, presidenta i vicepresidenta del Grup Serra, respectivament.

Maria Cruz Rivera, directora territorial de CaixaBank a Balears, ha recordat que "és el tercer any que col·laborem amb TaPalma i com entitat financera estem recolzant a l'hostaleria. Per això estem avui aquí, cuinant pel menjador social Zaqueo perquè des de Caibank ens impliquem amb aquest tipus d'accions pel nostre ADN solidari".

D'altre banda, el medallista olímpic i campió del món de ciclisme en pista, Joan Llaneras, ha destacat que "per mi és una experiència nova però molt gratificant, ja que és important el poder ajudar d'aquesta forma als més desfavorits".

Finalment, Maria Tugores, directora de l'EHIB, ha afirmat que "estem encantats d'acollir accions tan importats com aquesta, que reforçan TaPalma i que ajuden a donar un cop de mà al sector de la restauració i de l'hostaleria".

Cal destacar que aquesta nova edició, que reunirà els millors cuiners i bàrmans de l'illa, celebrarà el concurs de tapes i còctels el 21 de novembre al Palau de Congressos de Palma, mentre que la ruta es durà a terme del 23 al 27 de novembre.

TaPalma també celebra el III Fòrum per a professionals el mateix dia 21, al Palau de Congressos de Palma en horari de 09.00 hores a 14.00 hores i comptarà amb la presència dels xefs amb estrella Michelin Luis Veira i Mª José San Román a més del guanyador de la V edició de MarsterChef i xef del restaurant 'ROTO' d'Eivissa, Jorge Brazález.