Dia de gran intensidad ayer en Protur Chef 2023 donde se dio a conocer a los 6 finalistas de las dos grandes finales que tendrán lugar esta mañana

La segunda jornada del 5ª Concurso Nacional de Escuelas de Cocina oferta un vasto menú de propuestas y actividades, tan amplio como el talento visto en la competición.

Lo afirmó el presidente del jurado Tomeu Caldentey: “Estar aquí ya es un premio para quien concursa”. Y también parece serlo para el jurado, pues varios de sus integrantes quisieron explicitar su satisfacción por el alto nivel visto en las dos semifinales celebradas en la jornada de hoy. La sentencia más significativa se oyó en boca de un veterano y muy reputado chef: “Parece que aquí todo el mundo tiene un talento inabarcable”.

No son comentarios baladíes viniendo de quien integraba el sábado dicho jurado: tótems de la maestría en la cocina, tanto históricos como recientes, de la talla de Juan Romero (galardonado por Protur este año con un Cullerot Daurat), Miquel Calent, Andreu Genestra, Adrián Quetglas, Sílvia Anglada, Juan Pinel, Javier Hoebeeck, Ariadna Salvador, Irene Gutiérrez o Gérard Tétard (quien recibió un Cullerot en la primera edición del año pasado), autoridades en el gremio gastronómico como los sumilleres Julio Torres y Ana Gómez, José Cortés (presidente de ASCAIB), Martina Zender (periodista), Toni Juaneda (de Cómete Menorca), Miquel À. Adrover (cronista), más figuras de autoridad como Llorenç Cerdà (gourmet y empresario) o José Luis Mateos (asesor en Onda Cero).

En la jornada sabatina arrancó también la parte tan lúdica como ya esencial en Protur Chefs: la participación de los más pequeños en su versión infantil Protur Chef Kids. Y cuando caía la tarde, el primero de los cúlmenes de emoción que generaró el concurso: la proclamación de los seis finalistas. Mañana domingo batirán sus artes culinarias Núria Cortés Vicens (Escola d’Hoteleria de Balears), Bernat Illana Abdela (Escola d’Hoteleria ESMENT, Palma), Jesús Jiménez Rueda (Master D, Málaga), Leandra Hernández Gutiérrez (Escuela de Turismo Felipe Moreno, Manacor), David Hernández Trillo y Fernando Guadalupe Hernández (los dos últimos de Hotel Escuela Santa Brígida, Gran Canaria).

En las semifinales la alcachofa era requisito indispensable en todos los platos. En la final de hoy este requisito desaparece y el plato es de libre elección de los concursantes.