Tomeu Arbona i Lluís Pérez adaptaran l’univers de Joan Miró en una nova edició dels “Tasts de Rosa Blanca”

L’arqueòleg de la gastronomia Tomeu Arbona i el pastisser Lluís Pérez seran els protagonistes d’una nova edició dels “Tasts de Rosa Blanca”, una proposta gastronòmica efímera que combinarà l’univers del pintor, escultor i ceramista Joan Miró amb la cuina local, elaborada amb productes de temporada, alhora que permetrà descobrir tots els matisos de la cervesa Rosa Blanca.

En aquesta sisena edició dels 'Tasts de Rosa Blanca', que se celebraran els dies 7, 9, 10, 13, 14, 15, 16 i 17 de juny, es vol retre homenatge a la figura de Joan Miró. És per això que les sessions de maridatge se celebraran al magnífic entorn artístic i cultural de la Fundació Miró Mallorca, entre els tallers on l’artista va residir i treballar durant gairebé 30 anys.

El cuiner i reboster Tomeu Arbona, conegut com l’arqueòleg de la gastronomia pel seu treball i dedicació per recuperar la cuina tradicional, regenta des de 2010 el Fornet de la Soca, un petit obrador del segle XV en el qual ofereix productes de cuina i rebosteria d’elaboració completament artesanal. Per la seva banda, Lluís Pérez s’ha convertit en un dels pastissers més cèlebres de l’illa. Des de la seva pastisseria ubicada al centre de Palma, ofereix propostes fresques i innovadores, elaborades amb productes de primera qualitat. Amb motiu dels 'Tasts de Rosa Blanca', els dos rebosters combinaran el seu talent per crear una selecció de plats dolços i salats que evocaran les formes i sabors de l’univers pictòric de Miró.

En la darrera edició dels “Tasts de Rosa Blanca” −celebrats el 2022 al restaurant Béns d’Avall−, la proposta gastronòmica va anar a càrrec de Jaume Vicens, que va utilitzar productes típics de les balears elaborats amb tècniques d’avantguarda. Enguany, Rosa Blanca confia de nou en les mans de Tomeu Arbona i Lluís Pérez –que ja havien protagonitzat els 'Tasts de Rosa Blanca' en les edicions de 2018 i 2019, i 2021, respectivament– i que, de ben segur, tornaran a sorprendre amb una proposta de maridatge única.

Les entrades per a les sessions de “Tasts de Rosa Blanca” ja estan disponibles i es poden comprar a través de la web de Rosa Blanca.

Sobre Rosa Blanca

Des de 1927 i durant dècades, Rosa Blanca va refrescar Mallorca elaborant diferents varietats de cervesa com la Pilsen, la Munich o la Bock Balear. No obstant això, amb l’arribada del boom turístic dels anys 60, el seu petit volum li va impedir competir amb les grans cerveseres que s’instal·laren a l’illa. L’any 2018, va reprendre la seva llarga tradició amb una Hoppy Lager: una cervesa de baixa fermentació (lager) amb un toc característic de llúpol (hop en anglès) suau, refrescant i d’aroma intensa.

Tasts de Rosa Blanca

Dates:              7, 9, 10, 13, 14, 15, 16 i 17 de juny
Horari:              De 19 a 21 hores
Localització:     Fundació Miró Mallorca (carrer de Saridakis, 29, 07015 Palma)
Preu:               45 € per persona
Reserves:        www.rosablanca.es/tasts