Gori de Muro reúne a más de 350 personas en la VI edición del Showcooking

El pasado sábado 17 de junio, el Claustre del Convent de Muro acogió la VI edición del Showcooking Gori de Muro. Este evento, que reunió a más de 350 personas, regresó con fuerza tras tres años sin poderse celebrar a causa de la pandemia, y ya se ha convertido en un imprescindible para los amantes de la gastronomía.

Este año, el Showcooking tuvo como protagonistas a Marga Brunet, del restaurante S’Era de Pula; a Javier Hoebeeck, del restaurante Fusion19, y a Jaume Comas, del Grup Santi Taura. Los tres chefs elaboraron tapas con las diferentes Galletas Gori de Muro, que tuvieron muy buena acogida, ya que se vendieron más de 1400 tickets, casi la totalidad de los programados.

La propuesta de Marga Brunet tenía tres pasos: El primero, un rollito de carrillera de cerdo con col, era una versión del tradicional llom amb col que conquistó a los asistentes. Después Brunet realizó una tapa con mallorquina y sardina, y culminó con un postre de ganache de chocolate con albaricoque, crumble de algarroba, fonoll, sal y aceite.

Por su parte, Javier Hoebeeck elaboró tres tapas: la Galleta Fondo marino, de emulsión de espirulina, cremoso de mayonesa curry, salicornia, tapioca crujiente y mejillones, un bocado con sabores del mar; la Galleta steak, que constaba de steak tartar con tuétano, crujiente de especias de arroz brut, y emulsión de cebollino, del que mucha gente repitió, y como postre una Galleta dulce: Con plátano, dulce de leche y tableta de chocolate.

Por último, Jaume Comas trajo dos elaboraciones: “La Cochinita”, una galleta de lino con Cochinita pibil de porc negre, crema de aguacate, creme fraiche y cebolla roja encurtida; y de postre “Citrus Pie”, una galleta de chia con Crema de Yuzu y lima, gel de lemongrass, merengue y limón escarchado, uno de los postres preferidos por los asistentes.

Koldo Royo fue el presentador del evento, animando a los asistentes a probar todas las elaboraciones. Además, Bodegas Butxet y Bodega Son Ramon trajeron una selección de sus mejores vinos para maridar con las tapas de los chefs mientras explicaban a los más entendidos las notas de cada uno de los caldos.

Para finalizar el acto, el Showcooking contó con la actuación de Jaume Mas y Miki Rotger, que deleitaron a los asistentes con versiones de conocidas canciones, con las que pequeños y grandes disfrutaron.

Este evento contó con la participación del Ajuntament de Muro, Nou Espectacles y Coent, agencia de comunicación y branding. En ediciones anteriores, el showcooking ha contado con cocineros de la talla de Andreu Genestra, Jonay Hernández, Ariadna Salvador y Pau Navarro, Miquel Calent, Santi Taura, o Tomeu Arbona; entre otros, siendo un éxito de participación.