Vi de la Terra Mallorca celebra el Dia de la Dona amb la presència de dues dones referents del sector vitivinícola de les Illes Canàries

Un any més, el Consell Regulador de Vi de la Terra Mallorca commemorarà el Dia Internacional de la Dona amb una jornada que reunirà a les dones del vi de Mallorca –cellereres, viticultores, enòlogues, sommeliers...- per compartir coneixements i experiències i posar en valor el paper de la dona en la indústria vitivinícola.

La trobada se celebrarà dimecres, 5 de març, a les 11 hores a la Bodega Binivista, de Biniali, i comptarà amb la presència de dues dones referents del món del vi a les Illes Canàries com són Mari Paz Gil, gerent del Consell Regulador D.O. Tacoronte Acentejo i la cellera i viticultora, Fátima Hernández, propietària de la bodega familiar LoHer. Totes dues treballen a la principal comarca vitivinícola de Tenerife, on la insularitat marca també el seu dia a dia.

També ens acompanyaran Pilar Just, presidenta de la D.O. Montsant, que assisteix per segon any consecutiu a la trobada del Dia de la Dona de Vi de la Terra Mallorca, i la influenciadora Marta Clot, coneguda per la seva tasca de divulgació a través de les xarxes socials.

Al llarg d’un berenar-col·loqui, les assistents a l’acte podran intercanviar impressions sobre la realitat del sector del vi en diferents territoris que comparteixen problemàtiques específiques, com és la insularitat en el cas de Mallorca i Tenerife, i altres reptes com són els efectes del canvi climàtic sobre el conreu de la vinya i el paper que juguen les varietats autòctones.

Qui són?

Mari Paz Gil Díaz, gerent del Consell Regulador de la D.O. Tacoronte Acentejo.

Nascuda a Tacoronte, al nord de l’illa de Tenerife, Mari Paz Gil estava predestinada al món del vi.

La seva vinculació al camp, i més concretament a la vinya, li ve de família. De fet, gaudeix de participar en les elaboracions pròpies de cada anyada, com a apassionada del treball en el camp que és; una vàlvula d’escapament que recomana. Enginyera agrícola, ha participat activament en la posada en marxa de la primera Denominació d’Origen que es va crear a Canàries, la D.O. Tacoronte Acentejo, primer com a tècnica de qualitat i des del 1994 com a secretària i gerent. Assegura que trenta-quatre anys després segueix enganxada al món del vi, en el qual treballa intensament per fer front als reptes actuals com és la disminució del consum i, especialment, l’impacte que el canvi climàtic està tenint sobre el conreu de la vinya. 

Representa una illa, Tenerife, amb cinc Denominacions d’Origen fruit d’un territori molt divers, on pràcticament cada barranc pot presentar climes i orientacions diferents; una illa muntanyosa amb una verticalitat important, on es troba vinya des d’una altitud de 50 metres sobre el nivell del mar fins per damunt dels 1.000 metres. Un entorn on Tacoronte és sinònim de vinya i de vi, amb més d’un miler de viticultors i viticultores. Gran defensora del compromís social que implica apostar pel producte local, Mari Paz Gil destaca el paper dels viticultors com a ‘jardiners del nostre paisatge’ i la necessitat d’adaptar-se als gustos dels nous consumidors amb una àmplia gamma de producte per garantir el futur del sector vitivinícola.

Fátima Hernández, propietària de la bodega LoHer

S’ha passat tota la vida entre vinyes: fa quaranta anys que els seus pares varen muntar un celler a La Victoria de Acentejo, Tenerife, on venien vi a l’engròs amb garrafes de 16 litres als restaurants de la zona. Amb 18 anys, Fátima Hernández va partir a estudiar a Madrid i el seu primer destí va ser com a aparelladora. Amb la crisi, però, decidí fer un gir professional i es va acostar al negoci familiar: es va posar al capdavant de la bodega LoHer, la va registrar a la D.O. Tacoronte Acentejo i va apostar pels vins embotellats. Era l’any 2014. Ara és una de les tres bodegueres que produeixen amb aquest segell de qualitat i la primera dona de la seva família a dedicar-se a l’enologia i la viticultura. La seva feina ha estat un revulsiu tant per a la seva marca com per a la viticultura de la zona en general, donant una personalitat pròpia als seus vins a partir de les singularitats de cada parcel·la i varietat de vinya.

Aquell primer any va produir tres vins i ara, deu anys més tard, ja en comercialitza 14, uns 40.000 litres l’any, que provenen del conreu de raïm propi a 5 hectàrees repartides per diferents municipis.

Entre els seus projectes més personals hi ha la recuperació de vinyes joves on es treballen varietats autòctones de Canàries com Baboso Blanco, Marmajuelo, Vijariego Blanca, Vijariego Negra i Malvasía Aromática. També mereixen especial esment els vins que ha batejat com a Cosecheras, en un gest de reivindicació i homenatge a totes les dones de la família que es varen dedicar a la vinya, però a les quals no deixaven entrar a la bodega per masclisme o supersticions. Sota aquest nom, ara, s’etiqueten els millors vins de cada anyada. El seu és un projecte inspirat en la defensa de la identitat del territori, que ha convertit la bodega familiar en un referent de l’excel·lència vinícola de la regió; una aposta per tecnificar poc a poc una tradició familiar sense perdre’n l’essència.