Wine Days DO Binissalem 2025: Vino, cultura y territorio en su 12ª edición

El acto ha contado con la presencia de José L. Roses, presidente del Consejo Regulador de la DO Binissalem, y Esperanza Nadal, vicepresidenta, acompañados por bodegueros, viticultores, colaboradores y autoridades locales y autonómicas, entre ellas el alcalde de Santa Eugènia, Pepe Lluís Urraca y Fernando Fernández, director general de Agricultura. Ambos han destacado la importancia de este tipo de actividades, no sólo para las bodegas si no, para otros agentes del territorio.

Wine Days es un evento organizado por el Consejo Regulador de la DO Binissalem junto a sus bodegas y otros colaborades. Wine Days DO Binissalem 2025, ofrece un programa de actividades que ponen en valor el vino como elemento vertebrador del paisaje, la cultura y la identidad del territorio.

Un programa de actividades que marida vino, cultura, arte y gastronomía en el que el vino y el viñedo son siempre, los hilos conductores de la experiencia.

Durante diez días, se desarrollarán propuestas enoturísticas singulares dirigidas tanto al visitante local como al turismo cultural y gastronómico:

•    Visitas guiadas a bodegas con cata de vinos
•    Maridajes gastronómicos (arroces, mex, food-trucks…)
•    Visitas y cata en espacios patrimoniales (Talaiot de Son Fred en Sencelles)
•    Experiencias de bienestar o rutas a pie (VII Marcha Nórdica Santa Maria del Camí) o en bicicleta entre viñedos
•    Música y literatura  
•    Cursos y sesiones de cata dirigidas, charlas, talleres…en diferentes lugares de la comarca.

La Fiesta Wine Days es el evento inaugural de esta nueva edición. Una cita enogastronómica que cuenta con gran afluencia de público, tanto local, como visitante, y que tendrá lugar en el Claustre de Sant Francesc de Palma el 23 de mayo de 18:30 a 22:30 h. En este enclave histórico, un claustro gótico de gran valor patrimonial, se reunirán:

•    10 bodegas de la DO Binissalem

•    4 xefs locales, miembros de ASCAIB, que elaborarán tapas de autor, con opciones veganas incluidas, elaboradas con productos con sello de calidad diferenciada de Baleares: Sobrasada de Mallorca IGP, Aceite de Mallorca DO, Oliva de Mallorca DO, Almendra de Mallorca IGP y Queso Mahón-Menorca DOP.
Y que, además, contará con la música en directo de Lost in Translation con la voz de Aina Zuazaga.

Un maridaje perfecto de vino, gastronomía y música en directo, que convertirá, un año más, el claustro palmesano en un punto de encuentro para los amantes del vino y la cultura. No hay venta anticipada para la Fiesta, pero se habilitarán varias líneas para agilizar el acceso.

Entre los colaboradores de esta nueva edición de WD DO Binissalem, se encuentran los ayuntamientos de la comarca DO Binissalem, la Fundació Mallorca Literària, la Ruta arqueològica Sencelles-Costitx, la Federación Balear de Muntanya i Escalada i el Comitè de Marxa Nòrdica, Ascaib, los productos gastronómicos con DOP/IGP de Baleares.

Wine Days es una experiencia que busca acercar el trabajo de los viticultores y bodegueros de la DO a todos los públicos, desde un enfoque divulgativo y experiencial. Con esta nueva edicion, Wine Days DO Binissalem consolida su posición como una de las citas más relevantes del calendario enoturístico de Baleares, proyectando el vino como motor de sostenibilidad, cultura y desarrollo rural.

José Luis Roses, presidente del CRDO Binissalem, ha puesto de manifiesto la evolución de la oferta enoturística en Mallorca, que ha crecido de forma muy relevante en los últimos años. Cada vez son más diversas y frecuentes las actividades enoturísticas que ofrecen las bodegas, dirigidas tanto al público local, como a los turistas, fruto de una demanda creciente de la que, sin duda, es necesario obtener y analizar datos.

La sesión se ha cerrado con un brindis con vino de la DO Binissalem y una degustación de los productos con IGP/DOP colaboradores, deseando que esta nueva edición de Wine Days DO Binissalem sea todo un éxito!

El programa completo, con detalles y enlaces para las reservas, está disponible en: https://binissalemdo.com/winedays-mallorca/ . Las plazas son limitadas y es imprescindible la inscripción previa en las actividades.

El proyecto cuenta con las ayudas del fogaiba con la cofinanciación de la unión europea.