El Consell de Mallorca mostra el potencial de la gastronomia i el producte local a Horeca Balears Mallorca 2026

El Consell de Mallorca ha acollit aquest dilluns la presentació oficial d’Horeca Balears Mallorca 2026, la fira de referència per als professionals d’hostaleria i restauració que se celebrarà els dies 9, 10 i 11 de febrer al Velòdrom Illes Balears. Aquests dies l’illa mostrarà el potencial, la qualitat del seu producte local i la riquesa de la gastronomia mallorquina.

L’esdeveniment està plenament consolidat i compta amb el suport de la institució insular. Horeca Mallorca reuneix cada any més de 16.000 visitants professionals i més de 500 marques.

La institució insular participa, un any més, amb l’escenari principal, una àrea d’activitat en viu on la gastronomia professional i el producte local són els protagonistes, mitjançant espectacles de cuina en directe, demostracions tècniques, homenatges i concursos culinaris en què es mesurarà el talent dels millors xefs de l’illa.

Han participat a l’acte de presentació el president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés; la consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate; el conseller de Turisme, Guillem Ginard, i el director comercial d’Horeca Balears, José Luis Córcoles.

També ha comptat amb la presència de representants de la resta de les institucions que també secunden Horeca Balears Mallorca, com el conseller d’Empresa, Ocupació i Energia, Alejandro Saenz de San Pedro; la regidora de Comerç, Restauració i Autònoms de l’Ajuntament de Palma, Guadalupe Ferrer; el president de les Empreses Distribuïdores de Balears, Tolo Servera; el president d’ASCAIB, Koldo Royo, i el gerent de Restauració Mallorca CAEB, Bartomeu Mas.

Durant la seva intervenció, el president del Consell de Mallorca, Llorenç Galmés, ha destacat que «el sector de la restauració és estratègic per a l’economia de Mallorca, un sector en creixement, que genera ocupació, que enriqueix la nostra oferta turística els 365 dies de l’any, i un dels principals ambaixadors del nostre producte local, la nostra cultura i la nostra manera de ser».

En el seu discurs ha afirmat que «aquest Consell de Mallorca ho té molt clar: la fira Horeca és una oportunitat perquè els expositors presentin els seus productes i serveis, i també ho és per als visitants que cerquen inspiració i aliances noves. De fet, les xifres parlen per si mateixes: la darrera edició va comptar amb més de 16.000 visitants i amb la presència de més de 500 marques».

Per part seva, la consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, ha afegit que el suport institucional del Consell a aquesta fira «representa una oportunitat única per donar a conèixer la qualitat del nostre producte local, el seu enorme potencial i importants avantatges, així com la repercussió que té en l’economia local».

«Horeca representa una projecció molt important per a la gastronomia de Mallorca i per donar a conèixer el talent dels nostres cuiners que fusionen la tradició culinària de l’illa amb la innovació, sense perdre l’essència de la nostra rica i variada cultura culinària», ha afegit Amate.

Escenari Horeca i concursos gastronòmics

Durant la compareixença s’han exposat els principals eixos de l’edició d’enguany i el paper de Mallorca com a punt de trobada del sector.

La fira mantindrà la zona expositiva com a nucli d’activitat comercial i professional, on empreses proveïdores del sector presentaran productes, serveis i innovacions dirigits a hotels, restaurants, cafeteries i serveis de càtering.

L’escenari Horeca rep el suport institucional del Consell de Mallorca i s’hi celebraran concursos gastronòmics, amb proves previstes a l’escenari durant les tres jornades.

Així, el dilluns 9 se celebraran el IV Concurs de Cuina amb Peix Popular i el VII Concurs al Millor Entrepà Gurmet; el dimarts 10 tindrà lloc el VI Concurs al Millor Tàrtar Gurmet; i el dimecres 11 es faran el I Concurs Millor Pintxo i el IV Concurs a la Millor Pizza Gurmet.

Acte d’homenatges i reconeixements

L’edició de Mallorca d’Horeca Balears 2026 inclourà, a més, un acte d’homenatges i reconeixements, amb l’objectiu de valorar la trajectòria, el compromís i l’aportació de professionals, empreses i projectes vinculats al sector.

Es lliuraran els guardons de Producte Emblemàtic (Pau Llull – Forn Fondo), Compromís Hoteler (Família Amengual – Hotel Pure Salt Port Adriano), Cuina Emblemàtica (Miguel Gelabert – Can March), Cuina Popular (Ramón Sánchez – Bar Venècia), Periodisme i Cultura (Guillermo Soler, Willy, periodista gastronòmic), Desenvolupament i Distribució (Isaac Sánchez Martín – Sánchez Alimentación), Labor Formativa (Escola d’Hoteleria dels Illes Balears, EHIB), Compromís Restauració (Toni Ferrer – Associació de Restauració de CAEB), Bàrman (Rafa González – Barito) i la distinció HORECA (Toni Pinya – Cadena SER).