El Consell de Mallorca participa en Horeca 2026 amb activitats de cuina en viu en l'Escenari principal, on la gastronomia professional i el producte local són protagonistes

El Consell de Mallorca mostra el suport a la novena edició d’Horeca Balears Mallorca, la fira professional de restauració i hostaleria més important de l’illa, on el producte local i la riquesa culinària mallorquina són protagonistes.

La institució insular participa en l’escenari principal de la fira, on hi haurà cuina en directe, demostracions tècniques, homenatges i concursos culinaris. Durant tres jornades intenses, des d’aquest dilluns i fins dimecres 11 de febrer, passaran unes 16.000 persones pel Velòdrom Illes Balears, que compta amb una zona expositiva en la qual 150 empreses presentaran productes, serveis i innovacions i que permetran als professionals conèixer de primera mà les darreres tendències i novetats del mercat.

La consellera de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local, Pilar Amate, i el conseller de Turisme, Jaume Ginard, han assistit a l’acte inaugural, que ha comptat amb la presència també del conseller d’Empresa, Ocupació i Energia del Govern dels Illes Balears, Alejandro Sáenz de Sant Pere; el batle de Palma, Jaime Martínez; Koldo Royo, assessor gastronòmic i president fundador d’ASCAIB, així com de José Luis Córcoles, director comercial d’Horeca Balears, que han donat el tret de sortida a aquesta nova edició.

Durant la seva intervenció, la consellera Amate ha destacat «la rellevància que té la restauració a Mallorca, un sector que crea experiències gastronòmiques autèntiques, impulsat per xefs, que fomenta l’ús de producte local i que contribueix a enfortir l’economia local».

Així mateix, Amate ha reiterat «el suport del Consell de Mallorca a aquest esdeveniment professional, en el qual participa amb l’escenari principal, un espai d’activitat viu en el qual, durant tres intenses jornades, la gastronomia professional i el producte local són els veritables protagonistes».

Un escenari d’activitat en viu

A Mallorca, l’escenari compta amb el suport institucional del Consell Insular, una àrea d’activitat en viu, on la gastronomia professional es mostra sobre l’escenari mitjançant cuina en directe, demostracions tècniques, homenatges i concursos culinaris.

El programa de concursos arrenca aquest dilluns amb el IV Concurs Cuina amb Peix Popular i el VII Concurs Millor Bocata Gurmet; el dimarts 10 tindrà lloc el VI Concurs Millor Tàrtar Gurmet, i el dimecres 11 es desenvoluparan el I Concurs Millor Pinxo i el IV Concurs Millor Pizza Gurmet.

Un altre dels grans moments de l’escenari són els homenatges i reconeixements, que realcen el treball fet en el sector i destaquen els qui han contribuït de manera excepcional en el desenvolupament de la gastronomia, l’hostaleria i el turisme a les Illes.

La fira acollirà també l’acte de reconeixements i d’homenatges al sector, amb l’objectiu de valorar les trajectòries i aportacions destacades, entre elles, els xefs Alberto Chicote i Rodrigo del Carrer, i un reconeixement pòstum a Rafa González, bàrman del Barito.

A més, es lliuraran els guardons de Producte Emblemàtic a Pau Llull, de Forn Fons; Compromís Hoteler a la família Amengual, d'Hotel Pure Salt Port Adriano; Cuina Emblemàtica a Miguel Gelabert, de Can March; Cuina Popular a Ramón Sánchez, de Bar Venècia; Periodisme i Cultura a Guillermo Soler “Willy”, periodista gastronòmic; Desenvolupament i Distribució, a Isaac Sánchez Martín, de Sánchez Alimentación; Labor Formativa, a l’Escola d’Hoteleria dels Illes Balears (EHIB); Compromís amb la Restauració a Toni Ferrer, de l’Associació de Restauració de CAEB; i la Distinció HOoreca a Toni Pinya, de Cadena SER.

A més, Horeca Mallorca comptarà amb el Fòrum Horeca que es durà a terme a la Sala Palma, estructurant la seva programació en tres jornades temàtiques.

Després de la inauguració, les autoritats han fet una visita institucional per la zona expositiva, que ha obert les portes al públic professional a les 10.00 hores.