El restaurador Toni Serapio, el pescador Antonio Ferrer y el experto en patrimonio marítimo Manolo Gómez, Sardina d'Or 2026

La segunda edición de la Fira de la Sardina, que ha llenado durante cuatro días el Moll de Pescadors de Palma de gastronomía, música, cultura y tradición, concluye este domingo con la entrega de los premios Sardina d’Or. 

Estos galardones, unas esculturas creadas por el artista mallorquín Lolo Garner y otorgados por la Confraria de Pescadors de Palma, reconocen la trayectoria pesquera, la innovación gastronómica y el compromiso con la preservación del mar y su patrimonio a diferentes personas y entidades de la sociedad balear. 

El acto, celebrado en el varadero del Moll de Pescadors este domingo 18 de mayo, ha contado con la participación y entrega de premios por parte del director general de Diálogo Social y Transición Económica del Govern balear, José Antonio Caldés; la regidora de Comercio, Restauración y Autónomos, Lupe Ferrer, y por el Patrón Mayor de la Confraria de Pescadors de Palma, Domingo Bonnín. 

El premio Sardina d’Or a la preservación del mar y difusión del patrimonio marino ha sido otorgado al presidente de la Asociación Amics del Museu Marítim de Mallorca y experto en patrimonio, Manolo Gómez. La Confraria ha reconocido así su destacado trabajo en la protección y difusión del patrimonio marítimo balear.

El premio Sardina d’Or a la gastronomía marinera ha recaído en el Restaurante Sa Roqueta y en su propietario, Toni Serapio. El restaurante Sa Roqueta abrió sus puertas el 3 de junio de 1987 y el local ocupa lo que antiguamente fue una casa de pescadores que posteriormente se reconvirtió en un taller de velas para llaüts. Sa Roqueta destaca por su cocina mediterránea basada en productos locales y recetas tradicionales mallorquinas.

Finalmente, el premio Sardina d’Or a la trayectoria pesquera ha reconocido la labor del pescador ya jubilado Antonio Ferrer, cuya dedicación y respeto hacia la pesca artesanal de la sardina lo han convertido en referente del sector, poniendo en valor la tradición y sostenibilidad del oficio pesquero.

Domingo Bonnín, patrón mayor de la Confraria de Pescadors, ha destacado durante el acto que "estos premios no solo reconocen trayectorias ejemplares, sino que contribuyen a poner en valor nuestro producto local y a los profesionales que cada día trabajan por preservarlo y difundirlo". 

Por su parte, la regidora Lupe Ferrer ha declarado durante su discurso que "la Sardina d'Or son unos premios importantísimos que reconocen la trayectoria de tres personas destacadas y eso es lo que tiene que llegar a la gente". El pescado azul a través de la sardina mallorquina de Palma, ha añadido, "atraviesa y llega a toda una serie de personas que ponen en valor este producto local, que es nuestro y es de nuestra tierra. Y lo hacemos en el marco de esta feria que ha llegado para quedarse y que pertenece a todos los ciudadanos de Palma".

Tras la entrega de galardones, a las 14:00 horas, el grupo Havaneres D’anada i Tornada ha ofrecido un nuevo concierto del género musical más vinculado a la cultura marinera mediterránea. La programación continuará durante la tarde con nuevas actuaciones musicales de Elías Sánchez y Miquel Font, que pondrán el cierre definitivo a la segunda edición de la Fira de la Sardina de Palma a las 22:00 horas.

Durante estos cuatro días, miles de personas han podido disfrutar en Palma de más de 40 carpas dedicadas a la gastronomía, la artesanía, la cultura, la música y las actividades infantiles, todas con la sardina como protagonista. La feria ha logrado así su objetivo de promover el producto local, destacando su valor nutricional y cultural, y enriqueciendo la vida social de la ciudad.

La II edición de la Fira de la Sardina de Palma está organizada por la Confraria de Pescadors con el apoyo institucional del Ayuntamiento de Palma, Es Restauració, Palma Activa, la conselleria d’Empresa, Ocupació i Energia del Govern de les Illes Balears, Ports de Balears, Agència de Desenvolupament Regional de Balears, conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural, Mallorca Producte Local y el Consell de Mallorca.