Vi de la Terra Mallorca impulsa la reutilització de botelles de vidre en el sector del vi amb el projecte ReWine

Vi de la Terra Mallorca aposta per la sostenibilitat del sector del vi a través d’una iniciativa que fa anys que se cuina a foc lent i que ara ja treballa en una primera prova pilot. Es tracta de ReWine, impulsat per la Fundació Rezero, que promou la reutilització de botelles de vi. Una oportunitat per reduir la generació de residus, les emissions de gasos d’efecte hivernacle i estalviar costos per als cellers respecte al vidre d’un sol ús.  

El projecte “és viable a nivell tècnic i també econòmic”, sosté Marta Beltran, responsable de Rezero. 

Així ho va defensar en una jornada de feina celebrada aquest mes de juny a Santa Eugènia. “Gairebé el 80% del vi que es produeix a les Illes Balears es consumeix en el propi mercat balear. Són distàncies molt curtes entre punts de producció i consum. I això és molt favorable per a la reutilització. La botella de vi reutilitzable fa el vi més sostenible i el negoci més competitiu. I la logística no implica canviar l’operativa ni dels cellers ni realment del sector de la restauració ni dels hotels, que ja estan acostumats a treballar amb l’envàs reutilitzable amb aigües, cerveses i refrescos”. 

A les Balears, segons càlculs de Rezero, es produeixen i consumeixen més de 5,6 milions de botelles/any, la majoria d’un sol ús.  

Per implantar el sistema de reutilització se necessita la implicació de cellers, distribuïdors, canal Horeca –bars, retaurants i cafeteries- i el suport de les administracions. Per això, al juliol està previst constituir una Comissió de treball que estableixi un pla de feina, defineixi l’estratègia de finançament i dissenyi un pla pilot amb la participació d’un grup de cellers, que permeti posar a prova els requisits i la logística del retorn d’ampolles en col·laboració amb l’Associació Hotelera de Platja de Muro.  

“Els canvis són difícils” reconeix Marina Vera, gerent de Vi de la Terra Mallorca “l’important és que hi hagi cellers que se facin seu el projecte. S’ha de fer una primera compra important de botelles estàndard, perquè totes han de ser del mateix tipus; les etiquetes han de ser hidrosolubles, perquè el  rentat sigui eficient; també hi ha un procés de neteja dels envasos; i un sistema de logística de recollida d’aquestes botelles als punts de consum. Hi ha unes despeses importants que necessitaran del suport econòmic de les administracions”.   

Tita Nadal de Vins Nadal té clar que vol formar part del pla pilot. “Consider imprescindible fer aquesta passa” afirma. “Estam darrera d’això des de l’any 2019-20, després d’haver fet el primer estudi d’emissions de CO2, que ens va mostrar que el 94% de les nostres emissions venien pel cost mediambiental del vidre –producció, trasllat a l’illa i retorn de la botella buida a la Península-“. Des d’aquells inicis “el panorama ha canviat bastant. Ara els cellers estan més motivats i el sector Horeca ha de complir amb unes mesures mediambientals, que els obliga un poc. Lògicament no s’implicarà tothom ni de tot d’una, però s’ha d’anar passa a passa i, a poc a poc, s’aniran incorporant més cellers, més restaurant, més hotels... És molt important deixar de consumir recursos sense retornar-los al circuit”.  

Conscienciació i volum  

A Gaspar Amengual, de Vinum Pro Nobis, el projecte li sembla “molt interessant. Crec que és un deure de tots els sectors i noltros hi podem posar el nostre granet de sorra. Als cellers no ens afecta molt: sí que hem de canviar l’adhesiu i comprometre’ns amb una botella estàndard. A nivell d’Horeca s’ha de fer l’estocatge degudament de totes aquestes botelles i després la implicació dels distribuïdors, que reparteixen i també fan recollida. Seran uns quants anys de conscienciació de totes les parts implicades i també d’anar creixent en volum. I el compromís de l’administració, amb ajudes, perquè sinó no serà viable. Crec que ja és hora. S’ha implementar amb les primeres botelles, veure on erram i on no, i podrem ajustar una mica tota la maquinària. Ja no és un tema de reciclatge  sinó que ha d’anar més enllà: reutilitzar o, fins i tot, si és possible, no utilitzar”.  

Ara se tracta de posar fil a l’agulla, asseguren des de la Fundació Rezero: “és el moment que els cellers s’organitzin per començar a implantar aquest sistema i crear un espai de coordinació que assumeix la IGP Vi de la Terra Mallorca com a cara visible i interlocutora davant l’administració. És un projecte que aporta valor al vi local reduint emissions, assumint un compromís ambiental real dels cellers i dels establiments Horeca. Una oportunitat per fer una transició cap a un model de producció local autosuficient, d’economia circular i de turisme sostenible, beneficiós per a tots els sectors”.