58 cellers d’arreu de Mallorca i una destacada oferta gastronòmica en la tercera edició del Raïm Wine Fest Palma

La tercera edició del Raïm Wine Fest Palma, que se celebrarà el pròxim 24 d’octubre, reunirà 58 cellers de diferents punts de l’illa, que permetran als assistents conèixer, tastar i gaudir d’una àmplia mostra dels vins emparats sota la indicació geogràfica Vi de la Terra Mallorca. El Raïm es consolida, així, com un punt de trobada entre els elaboradors mallorquins i el públic, i com un espai per donar a conèixer la diversitat i la identitat dels vins que es produeixen a l’illa.  

Els 58 cellers participants seran 7103 Petit Celler, Amero, Ava Vi, Binigrau, Blanca Terra, Boc de l’Arxiduc, Bodega 65, Binivista, Conde de Suyrot, Bodega Ion, Oloron, Bodega Ribas, Son Antem, Son LJS, Bodegas Angel, José Luis Ferrer, Vidal Serra, Butxet, Can Feliu, Can Verdura, Can Xanet, Caseta Vella, Castell Miquel, Celler Sebastià Pastor, Dalt Turó, Es Verger, Gallinas y Focas, Finca Binibona, Can Axartell, Ses Rotes, Ses Talaioles, Vins s’Olivaret, Galmés i Ferrer, Jaume de Puntiró, Karretània, La Nave, Los Dos Caballeros, Macià Batle, Mesquida Mora, Microceller Son Crespí, Molí d’en Blanc, Mortitx, Oliver Moragues, Resident Wein, Santa Catarina, Socarel, Son Grau Gran, Son Juliana, Son Prim, Son Puig, Son Tortova, Son Vich, Tianna Negre, Vi Sa Cabana, Vi d’Auba, Vino de la Isla, Vins Ripoll i Vinum Pro Nobis. 

Per als elaboradors, el festival representa una oportunitat per apropar-se directament al consumidor i explicar la feina que hi ha darrere de cada ampolla. Així ho explica Joan Febrer, de Blanca Terra, que considera que “participar en el Raïm és una oportunitat molt bona per posar en valor els nostres vins”. Febrer destaca la importància d’apropar els cellers al públic: “pensam que el vi té cada vegada més coses a contar i que és important que la gent de Mallorca conegui els cellers que tenim, tota la feina que hi ha al darrera, el nostre territori. Que el vi de Mallorca arribi a Palma, es pugui tastar i gaudir en un ambient diferent és molt interessant i una oportunitat per demostrar que aquí se fan vins amb molta identitat i amb ganes de créixer”. En la mateixa línia, Ainhoa Salinas, de Vins s’Olivaret, destaca la visibilitat que el festival ofereix als cellers més joves: “estam molt contents de  participar en el Raïm. Ens dona visibilitat, perquè noltros som bastant nous en aquest sector”. Salinas reivindica la necessitat de promocionar el producte local: “se tendeix a consumir allò que ve de fora  i, per això, és important que la gent li agafi el gust al vi de Mallorca i el sàpiga apreciar perquè és un bon producte, de Km 0. A més, és una forma de promocionar-nos, de fer equip com a IGP i que se’ns vegi com a Vi de la Terra Mallorca”.  

La gastronomia, un altre gran atractiu del festival  

Amb la col·laboració de Restauració Mallorca CAEB, el festival tornarà a obrir-se a la participació de restaurants de Palma, que oferiran diferents propostes culinàries amb especial protagonisme del producte local. En aquesta tercera edició hi participaran Bodega Morey, La Infame, Nus Palma, Can Bibiloni, Terrae, Fornet de la Soca, Ninumá i el Clandestí, així com una àmplia representació de foodtrucks: Beewii, Can Company, Sa Comuna de Lloret, La Folloneta, Fifoneta, Foc Ardent, Formatges Sa Cabreta, Hoian, La Bacanal, Barra Lliure i Love Croquet. 

La presència de la restauració permetrà completar l’experiència del festival i reforçar el vincle entre els vins de Mallorca i el producte local. Irene Martínez, xef i propietària de Nus Palma, explica que “participar en el Raïm Wine Fest és un orgull”. “Malgrat no som un restaurant de cuina mallorquina, intentam posar en valor el producte de la nostra terra”, assenyala. Martínez destaca també la dimensió de la participació dels cellers: “formar part d’un esdeveniment d’aquestes dimensions, on tants cellers podran mostrar el seu producte, és quelcom que aquí a Mallorca mai s’havia vist”. Per a la xef, aquesta serà una experiència especialment il·lusionant: “Per a mí és la primera vegada, me fa molta il·lusió i amb moltes ganes que arribi el dia”. També hi serà present Octavio Caballero, amb els restaurants Bodega Morey i Ben Trempat, que defineix la seva participació com “un repte”  després d’haver conegut el festival des de fora. “Per a nosaltres és un repte participar en aquest magnífic festival, tenint en compte que l’hem vist des de fora i sabem el que representa. És molt interessant acompanyar el vi de Mallorca i promocionar-lo. Des de la Bodega ja ho feim, però això són paraules majors. Estam encantats de participar i esperam estar a l’alçada”.  

Ses Voltes acollirà cinc tallers enogastronòmics 

Una de les principals novetats d’aquesta edició serà l’ampliació de l’espai del festival. A més del Parc de la Mar, el Raïm Wine Fest ocuparà enguany el recinte de Ses Voltes, on s’ubicaran els tallers de showcooking, una de les activitats més sol·licitades del festival. La carpa enogastronòmica acollirà cinc tallers, d’una hora de durada cadascun, entre les 12 h i les 19 h i que maridaran vins de Vi de la Terra Mallorca, elaborats amb varietats locals de l’illa, amb les creacions de diferents restaurants i espais gastronòmics.  

El primer taller, de 12 a 13 hores, anirà a càrrec del sommelier Josep Juhé i el forner Tomeu Arbona. De 13 a 14 hores, prendran el relleu el sommelier Josep Avellà i el restaurant Nus Palma. 

Després d’una pausa, de 15 a 16 hores, el sommelier Gabi Lucas i la xef Ariadna Salvador de Ninumá oferiran un taller dedicat a les postres. De 17 a 18 hores, serà el torn del sommelier Toni Fernández i el restaurant Terrae.

Finalment, de 18 a 19 hores, el sommelier Jaume Fàbregues serà l’encarregat de cloure els tallers enogastronòmics amb un maridatge de vins de Vi de la Terra Mallorca amb les tapes del Molinot. Les places dels tallers enogastronòmics són limitades a 45 places cada un i es poden aconseguir a través de la plataforma Ticket Ib. Tenen un preu de 20 € cadascun. Una vegada finalitzats els tallers, a partir de les 19.30 hores, la jornada continuarà amb una proposta de cocteleria elaborada per Brass Club. 

Entrada gratuïta, a partir de les 12 del migdia El festival obrirà les portes el pròxim 24 d’octubre a les 12 del migdia i la programació s’allargarà fins a la una de la matinada, en una jornada que combinarà vi, gastronomia, música i cultura. L’accés al festival serà gratuït, amb aforament limitat. 

Per consumir vi serà necessari adquirir la copa de vidre oficial, disponible per 5 euros als diferents punts d’accés al recinte. Enguany la copa oficial del festival estrena imatge amb una serigrafia de color bordeus, identificativa de Vi de la Terra Mallorca. Les consumicions de vi es podran adquirir directament als cellers, amb preus a partir de 3 euros.  

El Raïm Wine Fest Palma té el suport de l’Ajuntament de Palma, la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears i el Departament de Promoció Econòmica i Desenvolupament Local del Consell de Mallorca. El festival també compta amb la col·laboració d’Iberia Express, Restauració Mallorca CAEB, Lo Music, Indianes i Vetes, HM Hotels i Beatrice Balloons.